Виктор Прокопенко родился в Мариуполе 24 октября 1944года. Здесь же он начал свою футбольную карьеру. Выступал за клубы: «Локомотив» Винница (1967-1968г), Черноморец» Одесса (1969 – 1970г, 1974 – 1975г), «Шахтёр» Донецк (1971 – 1973г), «Локомотив» Херсон (1976г). Играя в «Черноморце», становился бронзовым призёром СССР в 1974 году. За свою футбольную карьеру в Советском Союзе, сыграл 85 матчей и забил 13 голов.
Тренерскую работу Виктор Прокопенко начал в Одессе в 1977 году. Он входил в тренерский штаб «Черноморца», а в 1982году стал главным тренером. Под его руководством, «Черноморец» взял дважды бронзовые медали в чемпионате Украины по футболу в 1993 и 1994 г. Так же команда выигрывала Кубок Украины в 1992 и 1994 г. Затем, Виктора Прокопенко пригласил волгоградский «Ротор». Он тренировал российский клуб в 1987 – 1988г и 1994 – 1999г. Здесь тоже были медали: 1996г – бронза, 1997г – серебро. В 1997 году, Виктор Прокопенко был признан лучшим тренером России. Вернувшись из России на Украину осенью 1999г, возглавил донецкий «Шахтёр». С этой командой, Виктор Прокопенко возьмёт серебро два года подряд – 2000 и 2001г. В московском «Динамо», в качестве главного тренера, Прокопенко провёл сезон 2002-2003г.
Это был обаятельный, приветливый человек. Всегда подтянутый и аккуратный, умный, мудрый, с отменным чувством юмора. Виктор Прокопенко пользовался уважением, он был настоящим профессионалом. Его искренне любили поклонники футбола, игроки и коллеги. Виктор Прокопенко жил футболом, мог и умел создать хорошую команду. По телевизору предпочитал посмотреть футбольный матч. Живо интересовался политикой, культурой. Имеет звания – Заслуженный тренер Украины, Заслуженный тренер России.
